廚房排煙是指將廚房內產生的油煙、煙氣等有害物質排出室外，以保護室內環境和人體健康。廚房排煙的作用主要包括以下幾個方面：
防止油煙污染：廚房內產生的油煙、煙氣等有害物質會對室內環境和人體健康造成嚴重影響，例如油煙中的有害物質會刺激眼睛、鼻子、喉嚨等，導致呼吸道疾病。廚房排煙可以有效防止油煙污染，保護室內環境和人體健康。
提高廚房空氣質量：廚房排煙可以有效排除廚房內的油煙、煙氣等有害物質，提高廚房空氣質量，使得廚房內的空氣更加清新、舒適。
避免火災隱患：廚房排煙可以有效排除廚房內的油煙、煙氣等有害物質，避免火災隱患。油煙中的油脂和物質會積累在廚房內，如果排煙不暢，容易引發火災。
降低噪音：廚房排煙可以有效降低廚房內的噪音，使得廚房內的環境更加安靜、舒適。
總之，廚房排煙的作用主要包括防止油煙污染、提高廚房空氣質量、避免火災隱患、降低噪音等，是保護室內環境和人體健康的重要手段。
